A tradicional Feira Sabores do Paraná 2025, que acontece entre os dias 21 e 24 de agosto no Centro de Eventos Positivo, no Parque Barigui, em Curitiba, promete reunir muito mais do que produtos regionais e gastronomia de qualidade. O evento será também palco de histórias inspiradoras de superação, empreendedorismo e tradição familiar no campo.
Um dos destaques desta edição é a participação do Rancho Zulian, da produtora Lilian Clara de Souza, de Rio Branco do Ivaí. Há cinco anos à frente da própria agroindústria, Lilian começou a produção de queijos de forma caseira, inspirada pela avó, sem intenção de comercializar. O sucesso entre familiares e amigos chamou atenção da comunidade local e, com apoio da prefeitura, da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab) e do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), o que era um sonho virou realidade.
Hoje, o Rancho Zulian é referência estadual em queijos artesanais e pratos regionais. Na feira deste ano, Lilian levará uma linha de produtos premiados, incluindo o Queijo Morro da Pedra – medalha de ouro nos prêmios Queijos Paraná e Queijos Brasil –, o Queijo Amanhecer do Vale, medalha de bronze no Queijos Brasil, e o famoso prato Caipiraço, eleito o Melhor Prato Salgado no 8º Inverno Gastronômico, em Roncador.
Agora com o selo Susaf-PR, concedido pelo Consórcio Cid-Centro, o Rancho Zulian pode comercializar seus produtos em todo o Estado. A certificação garante a sanidade e a procedência dos alimentos, e é reconhecida por sua exigência técnica. O rancho, que também é um atrativo de turismo rural, possui o certificado de propriedade livre de brucelose e tuberculose, concedido pela Adapar.
“Não dá para desistir. Por mais que seja difícil no começo, tem que continuar tentando”, incentiva Lilian, emocionada ao lembrar do caminho percorrido até aqui.
Tradição e inovação: o sucesso do Café Ravar
Outro exemplo de sucesso que estará presente na feira é o da família Ravar, do distrito de Jacutinga, em Ivaiporã, onde o cultivo de café é tradição há mais de um século. O negócio familiar ganhou novo fôlego em 2018, quando Lucas Ravar, ao lado do irmão Douglas, decidiu transformar o sonho do pai, Arcindo, em realidade, criando a marca Café Ravar.
Com o apoio da mãe, Lisiane do Prado Ravar, uma das integrantes do grupo Mulheres do Café, e da esposa, Bruna, Lucas lidera a produção que vai do plantio à torra, tudo feito na própria agroindústria da família. O resultado? Cafés especiais que já colecionam prêmios em concursos regionais e estaduais, como o 2º lugar no Concurso Regional de Café do Jacutinga (2023) e o 5º lugar no Concurso Café Qualidade Paraná (2018).
Além da produção própria, a família colabora com outros produtores do Vale do Ivaí, adquirindo voluntariamente os melhores lotes avaliados pelo IDR-Paraná e Mulheres do Café, promovendo qualidade e valorização regional.
